产品名称：E15荔枝烤鱼底料/调味

产品味型：荔枝味型

产品规格：

底料：1件*300g*60袋*36斤

样品调试：材料：色拉油100g，底料300g，洋葱圈100g，高汤或水400g，花雕酒40g，姜沫5g，蒜沫15g，葱花10g，孜然粉0.5g，糖水荔枝6颗，鱼约1300g。
操作：1、将1300g左右的鱼宰杀洗净，鱼背改花刀。

2、将鱼放入油温180度油锅中炸至金黄色捞出，放入垫有洋葱圈的烤盘中（或将鱼放入温度380度左右的烤箱中烤制5分钟）撒上孜然粉备用。

3、开火将100g色拉油烧至160度下姜蒜沫炒香，加入花雕酒，高汤或水、底料烧至汤浓浇在鱼上。

4、撒上糖水荔枝，撒上葱花即可。

应用场景：烤鱼，纸包鱼

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