产品名称：E09麻辣烤鱼底料/调味

产品味型：麻辣味型

产品规格：

底料：1件*300g*60袋*36斤

样品调试：材料：鱼2-3斤（钳鱼、鲤鱼、带皮龙刺鱼、草鱼），麻辣烤鱼料300g，水400g，小椒节25g，洋葱块100g，色拉油200g，蒜泥50g，姜片20g。可在盆底铺上煮熟的土豆、莲藕、黄瓜吃完烤鱼后食用的素菜。
1、将鱼洗净，改花刀均匀撒上食盐5g，料酒10g腌制5-10分钟。
2、热锅下入色拉油3斤烧至7成油温，撒上少许盐在锅中下入鱼，小火浸炸5分钟，至金黄色捞出放入烤盘上（电烤箱上下温度300度，烤8分钟，在烤箱内焖三分钟再拿出来）
3、热锅下入色拉油烧至5成油温下入辅料煸炒出香味下入底料炒香，加入水400g煮沸均匀淋在烤鱼上
4、下入洋葱翻炒均匀起锅撒上葱花、香菜、熟芝麻点缀出菜。

备注：根据所在区域调整产品相应比例，由少到多逐步添加

应用场景：烤鱼，纸包鱼

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